LTE:天凉了，建议中老年：别太心疼钱，多吃3种海鲜，补全营养好入冬

“停车坐爱枫林晚，霜叶红于二月花”，现在已经进入深秋时节，枫叶经过霜打以后已经逐渐变红，随着一场场秋风的刮起，天气也已经变得越来越冷。

深秋时节是进补的好时候，尤其是对于中老年人，这个时节多吃多营养丰富的高蛋白食物，可以帮助身体抵御寒冷，也可以补全营养为即将到来的冬天打好基础。

天气变凉以后，海水的温度也会逐渐走低，这个时候很多的海鲜都会随着水温的走低，变得肉质丰腴肥美起来，因此天凉以后也是很多海鲜味道和营养非常好的时候，很多海鲜都富含微量元素，天凉以后中老年人别太心疼钱，多吃这3种海鲜，可以弥补肉蛋菜的中所不具备的微量元素，从而补全营养好入冬。

风投公司Molten Ventures对其在Ledger和Revolut的股份价值进行减记:6月16日消息，总部位于伦敦的风险投资公司Molten Ventures对其在加密钱包提供商Ledger和提供加密交易的数字银行Revolut Ltd.的股份价值进行了减记，这表明风险投资公司对科技初创公司和加密行业变得更加谨慎。

Molten Ventures在周四的年度报告中表示，截至2023年3月，该公司对Ledger的投资公允价值为7180万英镑，比2022年的9190万英镑下降了22%。与此同时，Revolut在同一时期的估值下降了40%，降至5450万英镑。总体而言，Molten总投资组合的公允价值同比下降16%至14亿英镑。

报道称，去年，加密行业本身受到一系列引人注目的公司倒闭、价格下跌和监管反弹的影响，抑制了投资者对增长的预期。根据PitchBook今年4月的数据，今年第一季度，对加密公司的风险资本投资暴跌至24亿美元，这是自2020年以来的最低水平，比去年同期123亿美元的历史最高水平下降了80%。[2023/6/16 21:41:40]

1、海米

Eureka Trading创始人：去年因私钥泄露被盗1500万美元，愿向协助追回者提供报酬:4月17日消息，加密衍生品交易公司Eureka Trading创始人Kuan Sun表示：去年6月本人因为私钥泄露，被黑客盗取资金1500万美金，目前虽然有了一些初步的IP等信息，但是还未能确定黑客的身份，希望有能力提供有价值线索的人士或者单位能够协助追回，可以提供报酬。黑客地址：0xa1ac23be458e14ac0a0003dc1343d2ac575ea3b6。至少20%的资金会被用来当做报酬，具体比例视乎贡献程度。所以至少是300万美金的报酬，有能力的都可以试试。[2023/4/17 14:07:44]

海米是用小海虾经过煮制晾晒而成的，秋季风干物燥，便于食物的风干，所以这个时节的海米不仅带有海虾独有的鲜甜味道，还具有一股秋日阳光的味道。

美联储理事沃勒：支持美联储下一次加息25个基点:金色财经报道，美联储理事沃勒表示，其倾向于支持在下一次 FOMC 会议上支持美联储加息 25 个基点。

沃勒表示，美联储距离实现 2% 的通胀目标仍然有相当长的路要走。仍然乐观预计美国经济可能会软着陆。虽然近期通胀数据向好，但仍然对前景感到谨慎。此外，有充分的证据表明美联储（货币政策紧缩）行动正在抑制经济活动。[2023/1/21 11:24:29]

海米的营养价值极高，不仅富含蛋白质，还含有钙铁磷等微量元素，尤其是海米特别耐保存，这个季节买点囤起来，随时都可以享用，而且用它来提鲜要比味素和鸡精还鲜。

推荐菜谱：海米烧豆腐

Azuki 24小时交易额达1614.78枚ETH:金色财经报道，据NFTGo数据显示，NFT项目Azuki 24小时交易额达1614.78枚ETH（约合204.55万美元），涨幅达79.59%。截止目前，该系列NFT地板价已回升至14.23ETH，24小时交易数为98。[2023/1/8 11:01:13]

所需食材：海米、豆腐、茼蒿、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、盐

1.海米漂洗干净以后放入温水中泡发，豆腐切成块后入沸水锅中焯烫一下后捞出，茼蒿摘洗干净备用。

2.锅中入油，下入泡好的海米用小火煎香，海米煎出香味以后下入葱姜蒜爆香，烹入料酒和一品鲜酱油后添汤。

3.锅中下入焯烫好的豆腐，大火烧开后转小火慢炖。

4.炖至锅中汤汁浓稠后加入盐和胡椒粉调味，下入茼蒿烧至茼蒿变色软烂以后即可出锅。

小贴士：购买海米时尽量选择有色差，并且尝起来不咸有鲜味的购买，而且个头小的海米一般味道反而更鲜。

2、海螺

海螺是种类繁多的海鲜品种，大个的海螺的口感爽脆鲜甜，可以用来烹制很多美味佳肴，海螺不仅味道鲜美，还含有多种营养成分和微量元素，因此海螺也有“盘中明珠”的美誉。

推荐菜谱：海螺肉片

所需食材：鲜活海螺、里脊肉、尖椒片、葱姜蒜、料酒、盐、胡椒粉、水淀粉、花椒油

1.把海螺的螺壳砸碎取肉，只用螺头部位，加入盐搓洗去黏液备用。

2.里脊肉剃去白色筋膜切成硬币厚的片，海螺从嘴部割开平拍一下，然后片成薄片。

3.锅中烧水，水在锅边微微起小泡时，下入切好的海螺片，焯烫至海螺片打卷以后迅速捞出过凉。

4.里脊肉片中加入料酒、盐、胡椒粉和水淀粉腌制上浆，然后入四成热的油锅中滑油，滑至肉片洁白浮起后下入尖椒片过一下油捞出控油。

5.锅中留底油爆香葱姜蒜，下入海螺、肉片和尖椒片翻炒均匀，泼入用料酒、盐、胡椒粉和水淀粉调的碗芡，待芡汁包裹住食材后，淋入少许花椒油即可出锅。

小贴士：不论购买哪种海螺食用，一定要选择鲜活的，尤其是海螺的头部往外吐沫的，这样的海螺品质比较好，死去的海螺就不要食用了。

3、大笔管蛸

大笔管蛸是天凉以后非常常见的海鲜品种，这个时节的笔管蛸肚子里有米粒般大小的籽，吃起来特别香，而且大笔管蛸的肉质要比鱿鱼和乌贼鲜嫩很多，所以这个季节不能错过这个美味。

推荐菜谱：笔管蛸炖菠菜粉条

所需食材：大笔管蛸、菠菜、红薯粉条、葱姜蒜、料酒、一品鲜酱油、八角一瓣、白糖、盐、胡椒粉

1.菠菜摘洗干净以后入沸水锅中焯烫至变软捞出过凉，过凉的菠菜攥干水分后切成段，笔管蛸挤去眼睛和牙齿，抽去身上的软骨把内脏摘除洗净，然后在笔管蛸上改上腹部相连的花刀。

2.锅中入油爆香葱姜蒜和八角，下入菠菜翻炒均匀烹入料酒和一品鲜酱油后添汤，放入泡好的红薯粉条，大火烧开后转小火慢炖。

3.炖至粉条变软以后，把笔管蛸入锅，继续用小火焖制。

4.焖到笔管蛸变色成熟以后，加入盐、白糖少许、胡椒粉调味，开大火收浓汤汁后即可出锅。

小贴士：大笔管蛸大多是远洋捕捞而来的，购买时最好选择带冰碴的，化冻的笔管蛸由于分不清是否反复化冻，以及是否添加了防腐剂保鲜，所以还是要慎买。

天凉是进补的好时候，这个时节也是海鲜大量上市的季节，以上这3种海鲜都应季又营养，中老年人别太心疼钱，遇到了可以买来多吃点，这样补全营养为入冬做好准备。

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